Сырники в сметанной заливке

Для сырников:

 ⁃ творог 5-9%, 3 брикета по 180гр

 ⁃ сахар 2-3 ст. л

 ⁃ ванильный экстракт 1 ч.л

 ⁃ желтки 2 шт

 ⁃ рисовая мука 4 ст. л

Для заливки:

 ⁃ сметана 10-15% 300гр

 ⁃ яйцо — 1 шт

 ⁃ сахар 50 гр

 ⁃ ванильный экстракт 1 ч.л

 1. В миску выкладываем творог, добавляем сахар и ванильный экстракт, немного рисовой муки и яичные желтки. Перемешиваем до однородности и даем набухнуть минут 10.

 3. Затем обваливаем шарики в муке и формируем красивые будущие сырники с помощью стакана.

 4. Обжариваем сырники с обеих сторон до золотистости.

 5. Для заливки перемешиваем сметану с сахаром, ванильным экстрактом и яйцом.

 6. Выкладываем заливку в форму, сверху распределяем сырники и ставим на 15-20 минут в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов.

 7. Даём сырникам немного остыть, украшаем свежей ягодой и листиками душистой мяты.

 8. Наслаждаемся!